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让你胃口大开的6道菜,这么诱人还不学首来!
作者:admin    发布时间: 2020-07-01 15:44

原标题:让你胃口大开的6道菜,这么诱人还不学首来!

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有些菜,让你望到 名字就想流口水,更别挑就是闻到香味了,这边就有这么六款的菜谱让你闻到就流口水哦!

01

干煸牛肉丝

牛里脊,胡萝卜,青椒

配料:

豆瓣酱,生抽,盐 ,花椒粒,大蒜,老姜 ,干辣椒

1.准备材料备用:牛肉,胡萝卜,青椒。

2.牛肉切成丝.放入一勺净水抓至首粘后添入生粉.生抽.料酒. 抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

3.干辣椒肆意剪成段,蒜切片,姜切粗丝,葱切段。

4.锅里放宽油,油温六七成炎时放入牛肉迅速滑散变色出锅。

5.待锅中油再次烧炎时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅。

6.锅里留油.幼火将花椒.干辣椒爆出香味 .放入姜葱和蒜片爆香。

7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽。

8.倒入萝卜丝,青椒丝滑炒均匀即可上碟

幼贴士:

1.牛肉丝要切的均匀,但不宜过粗,过粗不太益熟。

2.做这道菜要用中火,炎油入锅,入锅后要不息翻炒, 炒至锅里不见水份时,在添入其他才料,不息煸炒至牛肉干香。

3.咸淡按照本身的口味调。

02

姜辣虎皮爪

用料:

鸡爪500克(个大),嫩姜1大块100克,干辣椒5粒,八角2粒草果2粒(桂皮代替),大蒜5粒 益酱油2汤匙 绍酒(黄酒1汤匙)植物油600ml(实耗约4汤匙) 白醋1汤匙 老抽几滴 盐适量。

1、鸡爪用净水漂去血水,脚趾甲剁失踪;其它材料备益。

2、姜切成幼块;大蒜切丁或者剁末;干辣椒切成段。

3、锅里烧600ml净水,水开后,放鸡爪和白醋,煮1分钟

后捞出,把水擦干。

4、趁炎去鸡爪上均匀涂抹老抽。

5、锅烧植物油,中火烧到六成炎, 把盖子相符在锅上开个幼缝,把鸡爪倒进去,马上盖厉盖子。

6、用手摇曳一下锅,使鸡爪能均匀浸油。 等锅里不再爆油时,揭开盖子,炸至皮紧发硬出纹,捞出沥油。

7、锅里留2汤匙底油,用幼火炒香姜、蒜、八角、草果(桂皮代替)。

8、去锅里注入600ml净水(鲜汤更益 ),放鸡爪,调入黄酒、益酱油,中火烧开,添盖用幼火焖30分钟。

9、尝下咸淡,调入适量盐,用大火收干汁水即成。

03

香烤鸡翅

食材:

鸡翅中,姜,葱,幼洋葱

1、准备食材。鸡翅中10只、姜1幼块、葱1段、幼洋葱适量(买不到幼洋葱,就用清淡洋葱代替)

2、在鸡翅形式 划两刀。(这一步主要是方便在腌制的时候入味)

3、去鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的暗胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块,然后抓匀。 盖上保鲜膜腌制2个幼时以上。

4、将烤箱预炎。(这个烤箱有烤鸡肉功能,于是直接选择就走。倘若亲的烤箱异国这个功能,能够选择上下火、190度,保险预炎10分钟)

5、将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。 然后放入烤箱烤10分钟。

6、烤益后将鸡翅掏出,在形式刷一层油, 再按本身口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。

04

鸡腿菇炖排骨

主料:

排骨 500克 鸡腿菇 300克

辅料;

葱姜 盐 鸡精 料酒 胡椒粉

1 准备益鸡腿菇和排骨。

2 把排骨洗净,剁成块。

3 锅中注入水,添入料酒, 下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。

4 鸡腿菇洗净切成大片。

5 葱切段,姜切片。

6 把鸡腿菇放入砂锅中。

7 添入葱姜。

8 再码上焯水的排骨。

9 注入水,大火烧开,转文火。 炖至2幼时。

10 添入盐和鸡精胡椒粉调味即可。

仔细:

排骨焯水要冷水下锅,如许排骨的血水才会出来。

05

鱼籽烧豆腐

鱼籽,豆腐,葱姜蒜末,花椒,酱油,黄酒,醋,暗胡椒,蘑菇精

1. 油锅爆香姜蒜和花椒,下鱼籽,转中幼火,把鱼籽囊两面煎变色。

2. 添少许酱油,黄酒,醋和水,添锅盖烹到鱼籽九成熟。

3. 添豆腐块,用锅铲推动到豆腐均匀入味,添锅盖烹到鱼籽一切煮熟。

4. 添暗胡椒和蘑菇精调味,撒入葱花,喜欢吃辣的能够添点辣椒干调味。首锅。

仔细事项:

1.倘若不安鱼籽不益入味,能够把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。

2. 豆腐用的嫩豆腐,倘若能用冻豆腐烧 ,味道更益,海绵相通吸入鱼籽的鲜味。

06

清炖莲藕丸子汤

质料:

猪肉馅儿500g(7分瘦,3分胖或者8分瘦,2分胖)、莲藕半根(或者用荸荠)、油菜4根、

腌肉料:

生抽1大匙、葱半根、花椒6粒、自制米酒1大匙、水适量、盐适量、白胡椒粉1幼匙、鸡蛋1个、淀粉1大匙

1.葱切成段和花椒一首放入碗中, 添入一杯净水,制作葱椒水

2.肉馅儿里放入生抽,葱椒水,最先顺时针搅拌

3.莲藕去皮切成碎末备用

4.肉馅儿不息搅打上劲,添入鸡蛋不息搅拌

5.添入盐和白胡椒粉不息搅拌,清新肉馅儿很浓厚

6.添入淀粉不息搅拌, 顺时针

7.肉馅儿如许就能够, 然后放入莲藕末搅拌均匀

8.锅中放入水开火

9.水里放入搓成球的丸子,能够搓成三个球或者四个球都能够

10、大火徐徐烧开锅

11.等锅开了之后,把上面的沫子一切处理清洁, 盖上盖子,幼火炖40-60分钟

12.等汤变得很鲜,肉丸熟了就能够了。

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